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油炸食品.ppt
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Confidential. |2炸麻花炸春卷炸丸子油条油饼面窝炸薯条炸面包炸薯片但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。•BEAConfidential.| 3一·油炸食品的发展状况即食非即食油炸鸡翅中••BEAConfidential.| 4油炸食品品种很丰富,也很美味•BEAConfidential.| 5一·油炸食品的发展状况华龙,康师傅,白象,统一,今麦郎326亿元产值的规模•BEAConfi...
- 上传者:浅时**uI 2024-05-17 06:24:46 文档 学习
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杭州小吃.pdf
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岁时节令,各有时鲜美味。如春节供应各式春卷、鲜肉汤团、什锦八宝饭,清明有艾青团 子,端午上市细沙或鲜肉棕,中秋制作杭式、苏式、广式月饼,重阳吃粟糕,等等。 春三月,多鱼虾鲜笋,虾爆鳝面、片儿川面、虾肉小笼应时尝新,夏日炎炎,供应薄荷糕, 水晶糕、扶苓糕、肉骨头粥,三秋湖蟹肥,蟹肉小笼...
- 上传者:越过**禁线 2024-05-16 07:23:11 文档 学习
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春卷.doc
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春卷 春卷简介 春卷:据说宋时福州有个书生,为了温书应试,整天埋头攻读,常常废寝忘食。他的妻子三番五次劝他也没用;就想了个办法:把米磨制成薄饼,以莱肉为馅,包成卷筒形,既当饭,又当莱。这种小吃后来定名为春卷,并逐渐流行于城乡各地。福州人春节期间常常食用,跟北方过节包饺子一样普遍。蔡襄曾写诗赞说 ... 现在春卷皮已改用面粉,馅一般用豆芽、韭菜、豆腐干,有的还放上肉丝、笋丝、葱花等,较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。春卷用微火油炸至金黄色,外酥内嫩,又称为"炸春"。 春卷,又...
- 上传者:TA**AN 2024-05-12 13:36:40 文档 学习
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薄饼(春卷).docx
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本文介绍了闽南小吃薄饼(春卷)的读音、历史、制作工艺和馅料,以及其在春节和清明节等重要节日的意义。
1. 薄饼又称春卷、润饼,是闽南名小吃,厦门的薄饼以皮薄、馅料精细著称。
2. 馅料包括笋、圆白菜、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎和胡萝卜等,其中豆干丝越细越好。
3. 薄饼皮的制作功夫很深,需现做现卖,买回来的薄饼皮要用包菜叶或湿毛巾裹着。
4. 薄饼在春节和清明节等节日有重要意义,是厦...
- 上传者:Er**过失 2024-04-27 06:40:05 文档 学习
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云南春卷的做法.docx
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春卷,古代称为“春盘”,产生干民间, ...
- 上传者:Sc**tt 2024-04-18 21:00:11 文档 学习
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春饼历史.docx
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每年立春日,大部分人都要吃春饼,名曰“咬春”。吃春饼的习俗,历史悠久。,可追溯到晋,兴于唐。 古代记载 晋代潘岳所撰的《关中记》记载:“(唐人)于立春日做春饼,以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”清人陈维崧在其《陈检讨集》一书中亦说:“立春日啖春饼,谓之‘咬春’。”旧时,立春日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间,在皇宫中春饼也经常作为节庆食品颁赐给近臣。如陈元靓《岁时广记》亦载:“立春前一日,大内出春饼,并酒以赐近臣。盘中生菜染萝卜为之装饰,置奁中。 清《调鼎集》一书中曾记载了春饼的制法:“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物 ...
- 上传者:Tr**re 2024-02-14 20:16:55 文档 学习
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炸春卷.doc
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炸春卷 今天是星期六,我在家和爸爸妈妈度过了一个愉快的假日,感受到了炸春卷的乐趣。 妈妈把新鲜的肉从冰箱里拿出来,散上一点水,放在一边。抓来几根葱,拿起菜刀把葱切碎,那样子真像大厨师的感觉。葱切好了,到入等得不耐烦的肉丝里,用 ... 卷皮,它是用面粉做的,薄薄的,妈妈拿起一片,熟练得做了个360度翻转,春卷皮扒倒在桌上,真像印度甩饼。妈妈用筷子把肉陷放入春卷皮中,两手按住皮,把它裹起来,这样一个春卷就做好了。 我看着也想做,妈妈答应了。我拿起春卷皮,学着妈妈的样...
- 上传者:残雪**雪寒 2024-01-16 03:08:09 文档 学习
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岁时节令,各有时鲜美味。如春节供应各式春卷、鲜肉汤团、什锦八宝饭,清明有艾青团子,端午上市细沙或......
- 上传者:Yo**ne 2023-09-23 23:59:02 文档 学习
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中国传统美食——春卷ppt课件
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传统美食,课件用户分享的中国传统美食——春卷ppt课件,教育专区,小学教育,语文...
- 上传者:插翅**难飞 2021-07-06 20:36:37 文档 学习
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中国传统美食——春卷
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传统美食--春卷介绍传统美食用户分享的中国传统美食——春卷,专业资料,人文社科,广告/传媒...
- 上传者:思之**若浅 2021-07-06 20:36:27 文档 学习
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