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南瓜饼的做法和配方.doc
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0克、小麦面粉300克、面包屑150克、白砂糖150克、色拉油各适量。
2. 制作步骤:去皮、去心和籽后,放入蒸锅中蒸熟。压干水分后加入白糖、面粉和匀成圆饼形。粘上面包糠,放入油锅内炸制,待熟呈金黄色即可。
3. 注意事项:南瓜含糖分重,炸制成饼时需要用低油温或中油温慢慢浸炸。制作...
- 上传者:lc**牵扯 2024-05-08 13:04:19 文档 学习
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宁波汤圆.docx
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一种新奇食品,即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与大多数中国人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。 二.宁波汤圆的历史 “元宵节,吃汤圆”,这在宁波,可以说已经成了一种乡俗。一...
- 上传者:游辰**游辰 2024-05-05 17:16:40 文档 学习
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拔丝山药豆.doc
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拔丝山药豆 食材 原料:山药豆300克、白砂糖100克、食用油10克 方法/步骤 1.将山药豆反复冲洗干净,放在沸水中煮8-10中,直到表皮变软,嚼起来没有“嘎吱嘎吱”的声音。捞出沥干水分。 2.将锅里刷一层油,然后加入白砂糖和20克水,小火熬煮同时用勺子等东西搅拌。 3.待糖变成深一些的褐色时,将沥干水分的山药豆倒入,关火快速翻炒,拉丝效果可见。 注意事项 1、山药豆很小,比较难洗,需反复 ...
- 上传者:Wi**tm 2024-04-19 18:00:36 文档 学习
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杏仁露.doc
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方 原料名称 用量(g) 干杏仁 30 白砂糖 60 乳化剂 2.0 全脂奶粉 3.0 食盐 0.08 (1号)杏仁露香精308102516 0.35 (2号)杏仁香精608102516 0.6 工艺流程和操作要点: 1、杏仁浆液的制备 ⑴工艺流程:干杏仁→除杂→清洗→浸泡→磨浆→过滤→杏仁浆液→备用 ⑵操作要点: 1浸泡:温水浸泡约60min。 ②磨浆:用约9倍于杏仁量的水,重复磨浆三次,水温70℃左右。 ③过滤:200目过滤。 2、杏仁露的制备 ⑴工艺流程:糖、乳化剂→水合、搅拌→调和→调香...
- 上传者:Kr**is 2024-04-14 19:44:41 文档 学习
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白糖保存.docx
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出厂质量大都能达到国标一级标准,因此一级白砂糖占市场流通量的90以上。但是,受加工工艺的影响,在相同的储存条件下不同工厂生产的一级白砂糖保质期的差别却很大。白糖保管不善或保存时间过长容易出现如下问题:一是受潮、溶化、流浆、结块;...
- 上传者:IC**ld 2024-04-05 00:08:06 文档 学习
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白砂糖生产工艺流程图
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工艺流程图,生产用户分享的白砂糖生产工艺流程图,专业资料,工程科技,能源/化工...
- 上传者:pa**ed 2021-06-29 04:18:25 文档 学习
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白砂糖中二氧化硫的产生原因及降低办法
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gcnmj二氧化硫用户分享的白砂糖中二氧化硫的产生原因及降低办法,教育专区,高等教育,理学...
- 上传者:En**xx 2021-06-27 17:21:15 文档 学习
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1白砂糖检测作业规范
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白砂糖检测作业规范用户分享的1白砂糖检测作业规范,专业资料,经管营销,生产/经营管理...
- 上传者:惊艳**时光 2021-06-27 17:20:30 文档 学习
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白砂糖制作工艺
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制作工艺用户分享的白砂糖制作工艺,专业资料,工程科技,纺织/轻工业...
- 上传者:逃离**t▎ 2021-06-27 17:20:03 文档 学习
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白砂糖生产工艺流程图
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工艺流程图用户分享的白砂糖生产工艺流程图,专业资料,工程科技,能源/化工...
- 上传者:In**倾城 2021-06-27 17:19:43 文档 学习
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