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红葱酥.doc
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百新,能让食物之美发挥的淋漓尽致,那就是红葱酥。 红葱头(shallot,学名Allium ascalonicum L.)原产地巴勒斯坦,十字军东征时传入欧洲,后来在亚洲也被广泛种植。红葱头很象缩微版本的紫元葱,洋葱(onion)和红葱头(shallot)食用的部位都是是葱的球茎,但洋葱比较大,质地过于多汁。红葱头,片茎紧实而薄,较之洋葱不那么厚软,但更加辛辣,用它切碎侵油烹炸,就是家常好吃的红葱酥。红葱头既能杀菌防癌,又能去脂减肥,是非常好的健康食材。 利用周末做上一大罐的红葱酥,平日里下班...
- 上传者:萌面**超人 2024-04-26 05:44:09 文档 学习
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