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【《德聚号》烧卖配方核心技术】.doc
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制法不同。先将番薯及薯粉加工成粉皮,选用蟹黄、虾仁、紫菜、鲜肉丁加佐料炒熟为馅,尔后装馅入皮,捏成白菜形状,竖列笼中蒸熟。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。 烧卖起源于包...
- 上传者:Wi**tm 2024-05-13 07:44:39 文档 学习
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汤包和小笼包子做法.doc
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和小笼包子品种中,淮扬的“文楼汤包”、“蟹黄汤包”、四川的“小笼汤包”、“龙眼包子”等均为精品。汤包和小笼包子虽然都是包子,但是在制作方法和风味特色上又各有不同。汤包在四川又被称作灌汤包子,是将皮冻包入馅心中制成的,其特点是包子内有较多的卤汁,食用时需先将其卤汁吸干,再吃包子。而小笼包子则是将包子做得较小,并用小蒸笼蒸熟;此外它还有一个特点,那就是包子蒸好后需...
- 上传者:Di**滥情 2024-04-24 01:48:09 文档 学习
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蟹肉包子的做法.docx
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使用螃蟹的肉来包包子,尤其是里面放入一些蟹黄,可以说让人欲罢不能,简直快要垂涎三尺,鲜肉包子的做法也比较简单,要把蟹肉提前炒一下,馅料里面也可以放入适量的猪肉,那这样能够达到提鲜的作用,是非常美味的一种包子的做法。我们就来了解一下蟹肉包子的做法。 蟹肉包子的做法 材料红麴面糰250公克,内馅:120公克,炒好的蟹黄70公克,皮冻50公克做法1.把绞肉馅与皮冻碎拌匀,放冰箱冷藏,备用。2.把红麴面糰搓成圆长条型,再切成八等份,接着在切面处按扁,以桿面棍桿出直径约9公分中间稍...
- 上传者:Li**or 2024-04-19 08:04:07 文档 学习
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肉蟹煲汤汁具体做法(私房版).docx
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螃蟹,最好用公蟹,料理起来比较简单,母蟹蟹黄多,切开得裹粉,否则蟹黄就浪费了,我这儿没有公蟹卖,用的是母蟹……首先让螃蟹吐泡泡,我让它们吐了10个小时,前4个小时换了两盆水(真的好脏)后6个小时把水沥干净,让它们畅快的吐泡泡就好。不知道方法对不对,至少我心里觉得它们干净一些 2.刷螃蟹,这个不再多说了,反正就是注意安全 3.杀螃蟹。这个得重点讲一下。如果您是杀螃蟹高手,那就忽略我以下的废话哈。我是平时连生肉都不碰的人,所以活螃蟹对我来说太难了,刷螃蟹的时候我都是...
- 上传者:Re**旧爱 2024-01-20 13:32:09 文档 学习
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阳澄湖大闸蟹.ppt
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双双满,壳凸红脂块块香”。那橘红 橘红的蟹黄,嫩白似玉的脂膏,沁入心脾的香味以及丰富的营养,让 更多人钟情于它。 阳澄湖大闸蟹具有特别丰富的营养,据专家测定,每一千克蟹肉中含 有蛋白质140克,脂肪59克,碳水化合...
- 上传者:四月**月天 2024-01-20 04:36:13 文档 学习
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肉蟹煲汤汁具体做法.docx
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葱一根 姜30g 蒜30g 生粉母蟹裹蟹黄用,公蟹勾芡用 辣椒酱这个我只放了一点点,我不吃辣椒 郫县豆瓣酱(或豆豉)一勺两勺的按你口味! 食用油我一共用了三勺,按自家炒菜习惯 肉蟹煲的做法 1.买螃蟹,最好用公蟹,料理起来比较简单,母蟹蟹黄多,切开得裹粉,否则蟹黄就浪费了,我这儿没有公蟹卖,用的是母蟹…...
- 上传者:单曲**循环 2024-01-08 13:52:09 文档 学习
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HTML5+CSS3海绵宝宝网站设计(2)
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帮助 痞老板想计策,来帮助痞老板偷走美味蟹黄堡秘方——也就是痞老板的一个理想,但是从来没有成功过。 虽然计划失败时, 痞老板总是对她大吵大骂,但她从来没有埋怨过,有时候甚至很温柔,与痞老板的关系还不错。 ......
- 上传者:再无**软肋 2023-10-29 12:35:18 文档 学习
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海绵宝宝的简单HTML与css页面设计
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伴冲出海底,化身超级英雄来打败海盗,夺回蟹黄堡秘方的故事。 SpongeBob SquarePants is an American animated television series and media franchise. It is currently one of ......
- 上传者:Do**is 2023-09-17 12:50:29 文档 学习
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swift地图定位(二十)百度地图的使用(POI)
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百年龙袍蟹黄汤包(金桥店) 金高路1757号金桥佳邻坊1F 巴比馒头(东陆路) 浦东新区东陆公路与金高路交叉口旁 李记红烧牛肉面麻辣烫 金高路2066号 正宗潮汕砂锅粥 金高路1897号 金桥汇 金高路1777号金桥文体中心4......
- 上传者:An**一切 2023-09-08 08:46:13 文档 学习
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EPC概论
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不能给个大包子,要看里面是肉包,菜包还是蟹黄,要根据包子里面的馅来差异收费。 2) 尽快捞钱——老手段,就是让你有钱才消费,你要把钱预存进去,然后你在一点点扣掉你的钱,然后再根据扣除的......
- 上传者:囙魂**ty 2023-09-04 06:20:24 文档 学习
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