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台湾香肠的配方.doc
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0克,姜粉(汁)、味精、五香粉各适量。 制作方法1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀。2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。3.将肠衣用温水泡软,洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗乾净的漏斗嘴上,然后将调好味的肉块装入漏斗中,慢慢往肠衣中灌。4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤,挤得稍紧一些为好。但不宜过分使...
- 上传者:泪染**轻裳 2024-04-16 12:24:17 文档 学习
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沛公狗肉的做法.docx
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郁)堪称一道传统古馔,是冬令滋补之上品 制作方法: 1.狗肉洗净后放入盘中,加精盐、白糖、绍酒腌制2小时,用清水浸泡洗净,投入沸水锅中煮透,再捞入砂锅内。 2.加老卤水、精盐,绍酒、白糖、葱姜、八角、花椒粉,上火煮沸,然后移至小火焖烧。 3.将宰杀洗净的甲鱼剁成块,放入砂锅内与狗肉同烧。将烧透的狗肉与甲鱼同扣入碗内,食时上笼略蒸,出笼后翻扣盘中浇汁即成。...
- 上传者:He**人心 2024-04-15 16:16:07 文档 学习
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制作明信片打印模板不费神.doc
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制作明信片打印模板不费神 当我们寄发明信片的时候,之前的手工书写既费神又易出错,怎么办?制作一份明信片套打模板,轻松实现明信片打印,既节约时间又美观大方,何乐而不为呢。下面向你介绍几种制作明信片打印模板的方法。 一、用WpsOffice文字框制作套打模板 1.先用扫描仪将明信片扫描下来,注意扫描时比例选择100%,扫描分辨率设为75dpi即可 ...
- 上传者:Th**st 2024-04-15 14:48:40 文档 学习
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高桥松饼的做法.docx
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料:赤豆5千克白砂糖5千克桂花250克 制作方法: 1.和皮面:先把猪油和温开水倒入和面机内(油和水的温度以60℃为宜)搅拌均匀,加入面粉再搅拌,同时适量加些精盐,以增加面筋强度。 2.和油酥:把面粉与熟猪油一起倒入和面机内拌匀擦透即成。油酥的软硬和皮面要一致。 3.制馅:将赤豆水洗,去除杂质后,入锅煮烂,先旺火,后文火。然后将煮烂的赤豆舀入取洗机,制取细沙,再经过钢筛,流入布袋,挤干水分成干沙块。再把干...
- 上传者:Hi**吻痕 2024-04-11 07:24:14 文档 学习
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香菇保健肉酱的生产工艺.pdf
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4500)摘要:文章介绍了香菇保健肉酱的制作方法,利用香菇为原料制作营养丰富、风味独特的调味品工艺研究。关键词:香菇;肉酱;工艺中图分类号:TS264.9文献标识码:B文章编号:1000-9973(2009)04-0089-02Product...
- 上传者:Pl**tp 2024-04-08 08:56:14 文档 学习
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炒肝.wps
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水淀粉勾芡撒入蒜碎即可。 做法二; 制作方法是先将猪肠...
- 上传者:Si**ne 2024-04-07 23:32:19 文档 学习
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炼乳蛋挞液的做法.docx
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的小伙伴会经常在家自己做一些蛋挞,蛋挞的制作方法比较简单,制作过程更是让人非常的享受,看着蛋液在蛋挞皮里面,一点点的膨胀起来,香味也缓缓的飘散在空气中。蛋挞虽然很美味,但是不适合多吃,所以在吃的时候一定要多注意。 食材: 牛奶,鸡蛋,白砂糖,低粉,蛋挞皮,炼乳 制作步骤: 将原味奶粉冲泡开,加入砂糖搅拌至糖彻底融化。加入一勺炼乳,搅拌均匀,然后倒入低粉,搅拌开。这时你可以尝一口哦,甜味正好,没有面粉味。鸡蛋打散,待前面牛奶混合液冷却,倒入打蛋盆中,...
- 上传者:An**si 2024-04-07 14:40:12 文档 学习
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窝丝糖的做法.docx
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,蒸腾面粉1.25公斤,熟清油50克。 制作方法: 1.制心:将配料中的白糖粉、熟黄豆粉、熟花生酱、熟芝麻酱和香兰素放在一起,拌合均匀,过筛备用 2.熬糖:将饴糖入锅加热至沸点,然后减小火力,用小火熬至115~120℃,即可倒入水锅。待稍冷后,再放盘具中分数次使用。 3.扯糖丝;以盘里放适量糖团,叠成软硬一致的扁圆形,用拇指从正中穿孔,双手把糖坯捏成环状,平放于案板上,先由两人将环状糖坯成圆形...
- 上传者:An**匿名 2024-04-05 22:44:25 文档 学习
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墨鱼炒白菜怎么做?.docx
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,今天介绍的美食是墨鱼炒白菜,下面的学习制作方法。 墨鱼炒白菜的做法: 1.准备所需食材 22.将墨鱼剪开,去鱼骨,剥去表皮,清理内脏,清洗干净 33.将墨鱼翻过来,内面朝上,先直刀,90度,不能切断 44.再转个方向,斜刀45度,同样不能切断。切到自己想要的大小时直接顺着纹路把墨鱼切小块 5...
- 上传者:Be**in 2024-04-05 10:00:19 文档 学习
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王婆荞面的做法.docx
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头小吃,很多的学员都想学习这项小吃技术的制作方法,香香姐小吃培训学校现在就把王婆荞面制作技术的一些细节介绍给大家。 香料配料:荞麦面粉80克,面粉150克,牛肉220克,食油10克,生抽12克,淀粉10克,盐2克,黑木耳40克,胡萝卜汁100克,香芹100克。做法:1.准备好白面粉和荞面粉,2.胡萝卜擦成细丝,去萝卜汁备用3.萝卜汁倒入面粉中,和好揉匀成光滑面团4.面团分成若干小份,抹上油备用5.牛肉切丝,用生抽,淀粉拌匀,木耳泡发,撕小朵,香...
- 上传者:记忆**痕迹 2024-04-05 01:24:06 文档 学习
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